Historique
Bref historique :
La commune abrite quelques bâtiments datant du moyen-âge, tel son château, qui porte le cachet d’une grande maison seigneuriale fortifiée de la fin du XVème siècle, et son église. Cette dernière est certainement le bâtiment le plus ancien que le village ait conservé, puisque certaines parties remontent vraisemblablement au commencement du XIIème siècle. Elle fut la paroissiale de Grandson jusqu’en 1438, date à laquelle l’évêque de Lausanne libéra les habitants de l’obligation de monter jusqu’à Giez pour assister aux services religieux. On trouve une autre maison remarquable, adjacente au château : les Tourelles. Son escalier hexagonal porte sur le linteau de la fenêtre supérieur la date de 1635.
Un des faits historiques ayant marqué le village nous vient des guerres de Bourgogne, puisque Charles le Téméraire, duc de Bourgogne, installa son camp juste en dessous du village en 1476, afin de préparer son arméeà l’assaut de la place forte de Grandson, récemment conquise par les confédérés. Selon certains documents, ce sont plusieurs centaines de soldats, servantes, ainsi que des chevaux et mulets qui s’étaient installés dans ce campement, jusqu’à la défaite infligée au duc par les confédérés. Ces derniers trouveront alors dans les environs de Giez un inestimable butin composé d’armement, d’équipement, d’or et de joyaux, abandonné suite à la bataille de Grandson et à la fuite des troupes du duc pour le jura français.
